PT Multi Flahindo Karisma (MFK), perusahaan distributor peralatan layanan makanan, berkolaborasi dengan Zanolli, perusahaan pizza asal Italia yang berdiri sejak 1952, untuk menghadirkan inovasi baru di Indonesia. Dalam kolaborasi ini, MFK meluncurkan Zanolli Synthesis, sebuah conveyor oven pizza dengan fitur pengaturan kecepatan produksi, yang diperkenalkan di Cooking Cinema, Cengkareng, Jakarta Barat, pada Kamis (19/9/2024).

Tren pizza di Indonesia telah mengalami pertumbuhan pesat selama 2-3 tahun terakhir, khususnya sejak pandemi Covid-19. Saat banyak orang memilih memesan makanan secara daring melalui layanan delivery seperti Grabfood dan Gofood, pizza menjadi pilihan populer bagi konsumen urban yang mencari makanan yang praktis, efisien, dan mengenyangkan.

Paulus Hadi, Managing Director PT MFK, melihat peluang besar dari perkembangan tren ini. Menurutnya, peralatan dapur tentunya menjadi hal fundamental bagi sebuah restoran, karena peralatan akan digunakan dalam jangka waktu panjang dan intensif selama operasional berlangsung.

PT MFK mengincar konsumen generasi Z dan Y yang dikenal adaptif dengan berbagai platform digital. Menurut survei internal PT MFK, 70% pendapatan konsumen dari generasi ini dihabiskan untuk membeli makanan, menjadikannya target potensial bagi pelaku industri F&B, khususnya dalam bisnis pizza.

Tak hanya berfokus pada kualitas, PT MFK juga mengembangkan inovasi peralatan dapur yang efisien dalam konsumsi gas dan listrik. Zanolli Synthesis yang mereka luncurkan memiliki fitur economy function yang dapat menghemat konsumsi gas hingga 50%.

"Untuk ke depan mungkin 5-10 tahun ke depan, MFK akan tetap fokus memberikan produk-produk inovatif yang hemat energi, meningkatkan kecepatan produksi, dan memberikan konsistensi bagi produk yang diolah teman-teman di F&B," kata Paulus.

Dalam upaya memasarkan produk, PT MFK menyiapkan berbagai unit demo yang siap dikirim ke lokasi pelanggan seperti Domino's Pizza, Pizza Hut, dan Pizza Marzano. Paulus juga menyebutkan bahwa perusahaan telah memperluas cakupannya di sejumlah kota besar di Indonesia, mulai dari Bali hingga Surabaya.

Kolaborasi antara PT MFK dan Zanolli tidak hanya menghadirkan peralatan berkualitas tinggi, tetapi juga memberikan solusi inovatif bagi pemain industri F&B di Indonesia, khususnya yang berfokus pada pizza. Dengan tren pizza yang terus meningkat, inovasi seperti Zanolli Synthesis diharapkan mampu membantu restoran meningkatkan efisiensi dan kualitas layanan mereka. (*)