Setelah sukses dengan pembukaan outlet di Urban Farm Pantai Indah Kapuk (PIK) dan Mall Kota Kasablanka, PT Champ Resto Indonesia Tbk (kode saham ENAK) selaku pemilik dan pengelola Monsieur Spoon kembali membuka outlet yang ke-3 di luar Bali, yakni di Pondok Indah Mall (PIM). Outlet Monsieur Spoon yang terletak di Street Gallery PIM ini secara resmi telah dibuka pada Minggu 13 Februari 2022 kemarin.

Chief Operating Officer Champ Resto Indonesia Hade Mboi mengatakan, Monsieur Spoon yang hadir di PIM mengedepankan konsep conservatory dengan nuansa authentic french bakery cafe & bistro. Resto ini juga menghadirkan outlet Monsieur Spoon dengan luas lebih besar di PIM.

Konsep yang diusung resto ini juga berbeda, terlebih dengan lokasi strategis dan mempertahankan semi indoor di tengah kondisi pandemic Covid-19. “Outlet di PIM lebih besar kapasitasnya dibanding dua outlet kami yang lain. Dengan ruangan indoor terbuka yang tentunya juga lebih safety di masa pandemi seperti saat ini,” ujarnya.

Hade mengatakan, setelah listing di Bursa Efek Indonesia (BEI) pada 8 Februari 2022 lalu, Champ Resto siap berekspansi untuk pengembangan bisnis. Untuk Monsieur Spoon, dalam waktu dekat ini perseroan akan akan fokus pada pembukaan outlet di area Jabodetabek, baru kemudian ke kota-kota besar di Indonesia.

“Nantinya, kami siap ekspansi ke kota-kota lainnya agar lebih terjangkau oleh customer dan penggemar Monsieur Spoon,” katanya dalam keterangan tertulis di Jakarta (14/2/2022).

Monsieur Spoon, diklaim Hade mampu menyedot perhatian masyarakat karena pihaknya mengedepankan kualitas dan rasa yang dipadukan dengan konsep bangunan dan interior yang outstanding, sehingga mencuri perhatian pelanggan dan pengunjung yang lewat di depan outlet.

“Kami menggunakan produk dan bahan yang berkualitas premium impor langsung sehingga menciptakan rasa yang lezat segar. Kami pun terus berinovasi dengan produk-produk baru dengan harga terjangkau,” ungkap dia.

Hade mengatakan, bisnis roti masih terus diminati masyarakat. Monsieur Spoon, saat ini memiliki lebih dari 100 variasi viennoiseries, roti, dan pastries. Menu Croger (Croissant Burger) yang baru diluncurkan sudah menjadi best seller. Selain itu, menu pastry baru, yaitu Croissant Toast serta Kouign Amann Brown Sugar, menu kopi dan minuman lainnya, plus variasi menu sandwich, pasta, dan main course yang harus dicoba baik untuk breakfast, lunch, dan dinner juga telah menjadi menu andalannya.

Sebelum ekspansi ke Jakarta, Monsieur Spoon sudah hadir di Bali dengan 6 cabang, yakni di Petitenget, Umalas, Ubud, Canggu, Pererenan, dan Seminyak.

”Sampai saat ini Monsieur Spoon di Bali masih digemari oleh masyarakat, terutama turis asing maupun lokal yang sengaja mencari tempat french authentic bakery & cafe. Monsieur Spoon merupakan salah satu most-visited restaurant yang wajib dikunjungi ketika berada di Bali. Di masa pandemi ini, penerimaan pengunjung juga tentunya tetap mengikuti protokol kesehatan, ada area outdoor dengan pemandangan yang indah,” kata Hade.

Dia menambahkan, Monsieur Spoon jelas berbeda dengan french bakery lainnya. Sebab, produknya menggunakan 100% french premium butter untuk produk viennoiseries-nya, serta bahan-bahan pilihan seperti french baking chocolate, valrhona chocolate, vanilla beans, dan lainnya. Seluruh pastry juga menggunakan resep otentik yang berasal dari co-founder Monsieur Spoon dari Perancis.

“Bahan-bahan yang kami gunakan selalu menggunakan kualitas terbaik dan alami. Selain itu, kami memiliki banyak varian makanan sehat, seperti healthy bowl dan kami juga menyediakan menu vegetarian,” tambahnya.

Swa.co.id