Bisnis kedai kopi menjamur di mana – mana. Maklum, jumlah peminat minuman beraroma khas ini terus bertambah. Meski rasanya pahit, bisnis kopi sangatlah legit cuannya. Itulah sebabnya, pelaku bisnis ini terus bermunculan, mulai dari warung kopi pinggir jalan hingga kafe bertaraf internasional bertarung memperebutkan keuntungan.

Salah satu pemain bisnis kedai kopi ini adalah Sudo Brew. Setelah berhasil membuka outlet pertamanya, kini Sudo Brew membuka gerai kedua. Ini pun bukan kahir perjalanan, karena setelah itu bersiap ekspansi ke berbagai daerah di Indonesia, hingga luar negeri.

“Sementara ini kami fokus ke ekspansi dulu aja, karenakan kami tim baru. Perlu banyak belajar, karena Sudo Brew ini brand baru kopi. Kenapa pilih di Galaxy Bekasi karena biar tidak jauh dari Cakung cabang sebelumnya,” jelas CEO Sudo Brew Isa Anshari dalam keterangan tertulis (25/3/22).

Sebelumnya saat awal muncul Sudo Brew langsung menjadi pembicaraan. Tahun lalu saat pembukaan outlet perdananya, Sudo Brew mendapat 2 Rekor MURI sekaligus: Pembukaan Outlet Secara Serentak di Indonesia dan Malaysia, serta Berbagi Kopi Sebanyak 2021 Cups Dengan 6 Varian Berbeda di 6 Lokasi.

Seperti halnya outlet perdananya, Sudo Brew di Grand Galaxy juga punya fasilitas dan tampilan Instagramable elegan dalam memanjakan pengunjungnya. Ornamen kayu mendominasi, juga memiliki ruang indoor full AC dan outdoor di lantai 1 dan 2. Untuk produk, berbagai minuman dari olahan biji kopi pilihan disajikan barista profesional. Seluruh proses, dari pemilihan biji kopi, hingga menjadi kopi siap minum, seluruhnya dikerjakan oleh tim Cold Brew yang sudah berpengalaman di dunia kopi.

“Kami dari proses roasting hingga jadi melakukan sendiri. Kami memiliki tempat untuk mengolahnya. Yang dibeli hanya biji kopinya, mulai kopi jenis Arabica, Robusta dan lainnya,” terang Rifki Arya Kurniawan, barista asal Bali yang menjabat Supervisor Sudo Brew Grand Galaxy Bekasi.

Tak hanya sesuai menu, pengunjung bisa secara khusus meminta barista membuatkan kopi sesuai keinginan mereka. “Dua tipe penikmat kopi, expert dan umum. Yang umum biasanya minta dibuatkan kopi light, yang ringan dan manis. Namun yang expert sering mengetes kemampuan kami dalam meracik kopi yang biasanya lebih strong,” kata Rikfi.

Tak hanya kopi, varian minuman dengan rasa dan tampilan unik juga disajikan di Cold Brew. Salah satunya bernama Welirang Mystic. “Minuman ini terinspirasi dari Kota Batu Jawa Timur penghasil bunga mawar. Aroma mawar dan rosmery yang dibakar menambah kemistikan minuman ini,” kata Rifki.

Jangan khawatir kelaparan jika masih betah berada di Sudo Brew. Karena berbagai menu makanan berat dan ringan ditawarkan dengan standar chef profesional, namun harga terjangkau.

Swa.co.id