Pelaku industri es krim sedang mengalami pertumbuhan produksi sekaligus penjualan yang cukup tinggi sekitar lima tahun terakhir. Selain pertumbuhan jumlah produsen yang berlipat, titik penjualan es krim ritel juga mengalami hal yang sama. Pengamat dan pelaku industri memperkirakan produk FMCG ini akan memasuki fase modernisasi dalam beberapa tahun ke depan. “Aice Group melihat pasar es krim… Continue reading Aice Group Bangun Sistem Produksi Es Krim Era Kekinian
Tag: Makanan
Yuszak Yahya, Berbisnis Sambil Mengentaskan UMKM
Sebagai konsultan bisnis dan pegiat wirausaha nasional Yuszak M. Yahya kerap melihat pebisnis UMKM bangkrut meskipun telah diberikan berbagai pelatihan manajemen modern. “Masalah mereka ternyata jauh lebih besar. Yang mereka butuhkan adalah pendampingan intensif dari hari ke hari oleh organisasi yang paham manajemen profesional,” ujar pria kelahiran Jakarta tahun 1978 itu. Karena itu, dosen di… Continue reading Yuszak Yahya, Berbisnis Sambil Mengentaskan UMKM
Ida Widyastuti Menerbangkan Keripik dan Sambal ke Mancanegara
Makanan ringan seperti keripik dan sambal rupanya bisa menjadi produk ekspor unggulan. Ida Widyastuti, pendiri PT Mekarsari Mustika Raya di Sidoarjo, Jawa Timur, membuktikannya. Saban bulan, Ida mampu mengekspor 3-5 kontainer sambal dan keripik pisang ke berbagai negara di Asia hingga Timur Tengah. Keberhasilan itu tentu diraih Ida dengan penuh perjuangan. Sejak kecil hingga lulus… Continue reading Ida Widyastuti Menerbangkan Keripik dan Sambal ke Mancanegara
Restoran Baru di Senayan City Ini Fokus Garap Pasar Salad
Sejak berdiri di tahun 2009, kini SaladStop! sudah memiliki 25 gerai yang tersebar di singapura, Jepang, Filipina dan Indonesia. Resto asal Singapura ini fokus pada penyajian menu makanan sehat berupa salad bowls dan salad wraps. Di Indonesia, SaladStop! baru saja membuka gerai barunya di Senayan City. Meskipun baru dibuka pada tanggal 22 Oktober 2016 lalu,… Continue reading Restoran Baru di Senayan City Ini Fokus Garap Pasar Salad
Resep Sukses Keripik Pisang Suseno Menjadi Ikon Bandar Lampung
Di Pulau Sumatera, tepatnya di Kota Bandar Lampung, terdapat satu merek keripik yang ikonik, yakni Keripik Pisang Lampung Suseno, yang beralamat di Jalan Ikan Kakap 78, Teluk Betung. Disebut ikonik karena memang keripik aneka rasa yang dibesut oleh Natalia itu kerap menjadi buruan pelancong yang menyambangi kota itu. Seolah-olah tidak sah meninggalkan Bandar Lampung tanpa… Continue reading Resep Sukses Keripik Pisang Suseno Menjadi Ikon Bandar Lampung
Pedas Manis Bisnis Keripik Balado Christine Hakim
Di Kota Padang, Keripik Christine Hakim telah menjadi ikon oleh-oleh khas ibu kota Provinsi Sumatera Barat itu. Setiap Idul Fitri, juga masa liburan lainnya, orang-orang sampai antre untuk membeli keripik balado tersebut. Adalah Christine Hakim, perempuan yang bernama Tionghoa Cheng Kim Loei, yang membesut bisnis keripik pedas legendaris itu pada 1990. Christine mengawali bisnisnya hanya… Continue reading Pedas Manis Bisnis Keripik Balado Christine Hakim
Tren Diet Marak, Saatnya Gali Peluang Bisnis (2)
Kemudian, ketiga adalah adanya bahan-bahan makanan yang dihindari. Konsumen Indonesia tak menyukai bahan-bahan tiruan. Sebanyak tujuh dari 10 (74%) konsumen mengaku menghindari pengawet buatan, diikuti perasa buatan (72%) dan pewarna buatan (71%). Hasil survei di Indonesia itu tak jauh beda bila disandingkan dengan hasil survei serupa secara global. Alergi terhadap produk olahan susu atau laktosa… Continue reading Tren Diet Marak, Saatnya Gali Peluang Bisnis (2)
Tren Diet Marak, Saatnya Gali Peluang Bisnis (1)
Memang, konsumen di Indonesia kini makin beragam, terutama soal makanan. Buktinya, menurut survei terbaru Nielsen ‘Global Health and Ingredient-Sentiment Survey’ mengungkap bahwa konsumen RI makin enggan banyak makan dan memilih diet khusus sesuai keinginan. Selain itu, konsumen juga mulai tertarik bahan-bahan organik, rendah lemak, rendah karbohidrat, atau bahkan tak mengkonsumsi bahan-bahan tertentu, baik karena alergi… Continue reading Tren Diet Marak, Saatnya Gali Peluang Bisnis (1)
Wedangan Modern Khas Andang Apri Hardanto
Jalan-jalan ke Solo rasanya kurang lengkap kalau tidak mencoba sesuatu yang menjadi bagian dari masyarakat Solo. Kota Solo sangat identik dengan wedangan – warung makan sederhana pinggir jalan yang menjual beraneka ragam makanan mulai dari nasi kucing (nasi bungkus), aneka gorengan, jadah bakar, sate telur puyuh, sate usus, sate kerang, dan sebagainya. Kalau di Yogyakarta,… Continue reading Wedangan Modern Khas Andang Apri Hardanto
Bakso Barbel Ala Agung Hercules
“Awas, tidak goyang, barbel melayang.” Meski bernada mengancam, kalimat itu kerap dilontarkan oleh penyanyi dangdut Agung Hercules dengan mimik lucu. Siapa sangka, di balik kesibukannya tampil di televisi, pria yang namanya meroket di layar kaca sejak 2011 itu sempat menelurkan bisnis bakso dengan konsep unik: Bakso Barbel. Sama seperti mikrofon bentuk dumbell yang kerap dipakainya… Continue reading Bakso Barbel Ala Agung Hercules
Menjajal Peluang Profesi Food Photographer Ala Vika Rahma
Koki masak sebagai satu profesi yang identik dengan bidang kuliner, mungkin sudah menjadi hal yang lumrah dan biasa. Tapi sebenarnya banyak profesi lain yang juga erat kaitannya dengan dunia kuliner. Salah satunya adalah food photographer atau fotografer yang khusus memotret makanan. Bisa dikatakan saat ini merupakan momen kebangkitan dari profesi tersebut. Maklum, bisnis kuliner saat… Continue reading Menjajal Peluang Profesi Food Photographer Ala Vika Rahma
Duh, Tahun Depan Harga Makanan Naik 10 persen
KetuaUmum Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Indonesia Adhi S. Lukman memperkirakan harga produk makanan dan minuman bakal naik 5-10 persen tahun depan. Salah satu sebabnya adalah kenaikan harga bahan baku sebagai akibat pelemahan nilai rupiah. “Kenaikan 5-10 persen itu sudah maksimal. Kalau lebih dari itu, malah akan memukul penjualan,” kata Adhi saat dihubungi, Rabu, 14… Continue reading Duh, Tahun Depan Harga Makanan Naik 10 persen
GAPMMI: Tahun Depan Harga Makanan dan Minuman Dipastikan Naik
Ketua Umum Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Indonesia (GAPPMI) Adhi S. Lukman, memperkirakan harga produk makanan dan minuman akan naik pada tahun depan. Kenaikan itu dilakukan karena meningkatnya harga bahan baku sebagai akibat pelemahan nilai tukar rupiah. “Tahun depan mau tidak mau kami harus menaikkan harga,” kata Adhi seusai acara diskusi di kantor Badan Koordinasi… Continue reading GAPMMI: Tahun Depan Harga Makanan dan Minuman Dipastikan Naik
TOP 40 UNDER 35: Young, Smart & Promising Entrepreneurs (SWA Edisi Khusus 14/2014)
Majalah SWA Edisi Khusus 14/2014 TOP 40 UNDER 35: Young, Smart & Promising Entrepreneurs Inilah Top 40 pengusaha muda usia di bawah 35 tahun yang mempunyai masa depan gemilang. Mereka terdiri atas kelompok entrepreneur, self employed, start-up dan studentpreneur yang disaring dari ratusan kandidat dari aspek prospek bisnis, keunikan produk, kecerdasan strategi dan kinerja bisnis.… Continue reading TOP 40 UNDER 35: Young, Smart & Promising Entrepreneurs (SWA Edisi Khusus 14/2014)
Cara Gery Salut Rebut Hati Anak-Anak Indonesia
Siapa tidak kenal dengan Gery Salut. Sebagian besar anak-anak di Indonesia pasti tahu produk tersebut. Selain dia memang sering beriklan di televisi, tapi rasanya juga pas di lidah anak-anak. Maka itu, produk ini sudah pasti banyak penggemarnya. Jadi jelas produk makanan ringan ini tidak kalah dengan berbagai jenis produk sejenis bermerek asing atau lokal yang… Continue reading Cara Gery Salut Rebut Hati Anak-Anak Indonesia
Bondan Winarno: Pengusaha Kuliner Harus Memiliki Kemampuan Komprehensif
Bisnis kuliner memang tidak akan pernah mati. Karena menyakut urusan perut, bisnis ini dianggap sebagai bisnis yang paling aman untuk digeluti. Tak heran jika banyak orang yang menjajal peruntungan di bisnis ini. Hasilnya beragam. Ada yang langsung melejit, ada yang jalan di tempat, bahkan banyak yang gulung tikar dalam hitungan hari. Bondan Winarno, pengamat kuliner,… Continue reading Bondan Winarno: Pengusaha Kuliner Harus Memiliki Kemampuan Komprehensif
Fokus Indofood Tahun 2013: Meningkatkan Sinergi
Produsen makanan terkemuka, PT Indoffod Sukses Makmur Tbk, memandang tahun 2013 tetap menjanjikan pertumbuhan yang tinggi, seiring dengan tingginya pertumbuhan ekonomi. Maklum, produk Indofood terkait dengan pertumbuhan ekonomi, yang di dalamnya termasuk pertumbuhan kelas menengah. Apa saja langkah yang akan dilakukan Indofood tahunm 2013, Franky Welirang, Direktrur PT Indofood Sukses Makmur, mengungkapkannya kepada Denoan… Continue reading Fokus Indofood Tahun 2013: Meningkatkan Sinergi
Bhakti Desta Alamsyah: Buka Resto Bersama Para Selebriti
Bhakti Desta Alamsyah, Presiden Komisaris PT Bandung Era Sentra Talenta sukses mengembangkan bisnis kuliner dengan menjalin kemitraan bersama para selebriti. Mitranya, antara lain, artis Indra L. Brugman, mendirikan Rocket Fried Chicken, dan sudah memiliki 75 jaringan outlet,; Julia Perez – mendirikan JuPe Fried Chicken, sudah memiliki tujuh outlet, dan terakhir Vicky Shu, yang memiliki resto… Continue reading Bhakti Desta Alamsyah: Buka Resto Bersama Para Selebriti
Transformasi Tiga Pilar Sejahtera Menuju World Class Company
PT Tiga Pilar Sejahtera Food (TPSF) Tbk semula hanya perusahaan keluarga kelas menengah yang dikelola secara sederhana dan tradisional tanpa memiliki visi dan misi jangka panjang. Nah, menyadari adanya berbagai kekurangan pada perusahaan keluarga, TPSF pun lalu menggulirkan transformasi bisnis, sehingga mampu menunujukkan kinerja yang jauh melampaui industri sejenis. Ke depan, TPFS bermimpi menjadi peruashaan… Continue reading Transformasi Tiga Pilar Sejahtera Menuju World Class Company
Kisah Resto Ayam Jualan CD
Kentucky Fried Chicken (KFC) dikenal sebagai resto fast food yang mengandalkan ayam oreng sebagai sajian menu utamanya. Menghadapi konsumennya yang makin menua, Fabian Gelael, Direktur Pengelola KFC Indonesia, berusaha menarik sebanyak mungkin konsumen kawula muda. Caranya, dengan menjual CD. Semula, gagasan yang nyeleneh ini cuma dipandang sebelah mata. Tapi, setelah sukses menjual jutaan keping CD,… Continue reading Kisah Resto Ayam Jualan CD
D’Cost: Aplikasi TI di Resto Seafood
D’Cost bisa dikatakan merupakan resto seafood paling inovatif di kelasnya. Sesuai dengan motto-nya “Mutu Bintang Lima, Harga Kaki Lima”, inovasi yang utama dari resto ini adalah harga makanannya yang tergolong murah dengan kualitas yang bisa dijajarkan dengan resto seafood di hotel bintang lima. Untuk menjadikan harganya murah, D’Cost harus mengefektifkan dan mengefisienkan operasional kerja. Salah… Continue reading D’Cost: Aplikasi TI di Resto Seafood
Bidik Kawula Muda, BCA Luncurkan Tahapan Xpresi
Potensi pasar anak muda sangat besar. Tak heran bila perusahaan berlomba-lomba membidik segmen generasi masa depan tersebut. Mulai dari produk fashion, gadget, makanan dan minuman, hingga perbankan tergiur mereguk madunya pasar kawula muda. Termasuk PT Bank Central Asia Tbk. (BCA) yang tidak melewatkan begitu saja kesempatan emas tersebut. Untuk membidik nasabah usia maksimal 25 tahun,… Continue reading Bidik Kawula Muda, BCA Luncurkan Tahapan Xpresi
Buavita Luncurkan Es Krim ‘Bebas Gendut’
Menghadapi cuaca tropis Indonesia yang cukup terik, hal yang paling dicari adalah kesegaran dengan sensasi dingin. Tak ada yang bisa mengalahkannya selain segarnya es krim yang lezat. Meskipun begitu, beberapa masyarakat mulai khawatir dengan ‘bahaya’ es krim. Karenanya, Buavita memperkenalkan es krim buah dengan nutrisi seimbang. Seringkali para kaum muda urban yang telah sadar akan… Continue reading Buavita Luncurkan Es Krim ‘Bebas Gendut’
Prihatin, 1 Miliar Makanan Jadi Sampah Tiap Tahun
Sering merasa prihatin dengan tunawisma yang tampak kelaparan di pinggir jalan? Sayangnya, keadaan ini kontras dengan data PBB yang menyebutkan 1 miliar ton makanan terbuang sia-sia, setiap tahun. Ini setara dengan sepertiga jumlah total konsumsi makanan bagi manusia. Organisasi Pangan dan Pertanian PBB melaporkan hal ini terkait jumlah produksi pangan dan limbah makanan sejalan dengan… Continue reading Prihatin, 1 Miliar Makanan Jadi Sampah Tiap Tahun
Lapar.com Targetkan 100 ribu Member Aktif
Maraknya wisata kuliner dan meningkatkannya penggunaan internet di Indonesia melahirkan peluang baru bagi M Firman Nurimansyah dan Alvin Arief selaku owner PT Laju Paramitra pengelola situs www.Lapar.com. Situs ini sebagai satu satunya situs daily deals yang ada di Indonesia, tak hanya memanjakan para pencinta kuliner dengan kupon makan murah, tapi juga dengan sistem pembayaran yang… Continue reading Lapar.com Targetkan 100 ribu Member Aktif
Hoka Hoka Bento Canangkan Gerakan Peduli Lingkungan
Kepedulian terhadap kemasan plastik mulai menjadi perhatian Hoka Hoka Bento -perusahaan siap saji di Indonesia- dengan mempelopori penggunaan kemasan makanan yang ramah lingkungan. Penggunaan box polystyrene yang selama ini digunakan diperbaharui dengan tambahan bahan oxium, sehingga kemasan tersebut mudah terurai. Karena, berdasarkan penelitian, sampah plastik membutuhkan waktu 500-1000 tahun untuk membusuk. Terlebih, saat ini makin… Continue reading Hoka Hoka Bento Canangkan Gerakan Peduli Lingkungan
Dr Kunio Torii: Umami Diperlukan untuk Menjaga Kesehatan Fisik
PT Ajinomoto Indonesia-produsen bahan makanan- mendukung upaya para ilmuan dengan membagi hasil temuan terkini, khususnya manfaat rasa baru umami (penambah rasa) dengan menggelar Symposium on Umami and Glutamat: Safety and Nutrition Health Benefit Beyond Food Additive di IPB International Convention Center, Bogor. Simposium yang diprakarsai oleh Institut Pertanian Bogor (IPB) dan didukung oleh Ajinomoto Indonesia… Continue reading Dr Kunio Torii: Umami Diperlukan untuk Menjaga Kesehatan Fisik