Sedikit berbeda dari tenant-tenant sebelumnya, Plaza Indonesia menghadirkan Greens, konsep restoran yang digabungkan dengan pusat pertanian multidimensi pertama dunia (Hyperlocal Metafarming Station).

Untuk menarik perhatian para customer, Greens akan menyajikan Live Salad menggunakan sayuran microGreens, sayuran yang dirawat secara hyperlocal menggunakan teknologi buatan yaitu Greens pod sebuah alat khusus yang diciptakan untuk menanam berbagai sumber pangan memiliki inovasi teknologi seperti artificial intelligence (AI), blockchain, dan Internet of Things (IoT).

Kelebihan lain dari alat tersebut adalah dapat mengatur suhu, air, cahaya, kelembaban udara, nutrisi hingga CO2 secara otomatis sehingga dapat memberikan jaminan kebersihan, menjaga kualitas nutrisi hingga memberikan jaminan rasa yang lebih dari segar (fresh) karena sayur-sayuran disajikan dalam keadaan masih hidup. Jenis sayuran ini dapat dipanen di usia 9-15 hari dan memiliki kandungan nutrisi tinggi hingga 39 kali lebih tinggi dibandingkan sayur konvensional.

Erwin Gunawan selaku Co-Founder & Chief Business Officer Greens menyebutkan, pihaknya menawarkan pengalaman kuliner atau dining experience baru. Setiap konsumen dapat mengetahui asal usul pangan hingga kandungan nutrisi dari menu yang akan dihidangkan. Setiap menu di juga telah diracik oleh Ahli Gizi Grreens untuk memenuhi kebutuhan asupan gizi seimbang harian.

Ke depannya, konsumen juga dapat menjadi petani secara online-to-offline dengan sistem pertanian multidimensi (metafarming) sehingga setiap lapisan masyarakat dapat memiliki sumber pangan yang cukup dan bergizi seimbang,” ujranya dalam siaran pers (12/01/2023).

Editor : Eva Martha Rahayu

Swa.co.id